果子狸是灵猫科花面狸科的一种贵重的野生动物，因为它主要以果类为食，所以果子狸肉绿色身体健康无异味，具备很高的营养价值，在民间堪称被视作清热佳品。那么不吃野生果子狸对人体有益处吗？如何身体健康的吃美味的果子狸？一起来理解下吧。

果子狸是灵猫科花面狸科的一种贵重的野生动物，因为它主要以果类为食，所以果子狸肉绿色身体健康无异味，具备很高的营养价值，在民间堪称被视作清热佳品。那么不吃野生果子狸对人体有益处吗？如何身体健康的吃美味的果子狸？一起来理解下吧。不吃野生果子狸对人体有益处吗？果子狸肉质香浓、鲜美腴湿，味道鲜美，且具备补中益气，清领诸疰，去游风，愈肠风下血等药用功效。而且果子狸的脂肪在化妆品生产中是绝佳的高级原料，尤其是它的皮毛也可以制成各种衣服，因此经济价值极高，受到了许多养殖户的欢迎。

但由于果子狸归属于国家二级维护动物，不准食用，不过我们可以通过人工养殖的方法，来符合对果子狸的食用。如何身体健康的吃美味的果子狸？质鲜美、有异香、味美，是皖南山区冬季野味之佼佼者，某种程度也是传统山珍海味的八珍之一。据《徽州府志》记述：“南宋中宗有一天上朝，问大学士汪藻家乡有啥美味，你说道这皇帝上朝，不说道正事闲谈什么美食，真够馋的，大学生汪藻也不正经问，读了北宋诗人梅圣俞的‘雪天中尾狸，沙地马蹄鳖’诗句问之。雪天牛尾狸，是指严冬下雪天捕猎的活果子狸，既是物种名，又是徽菜名，这道徽菜是用红烧方法烹调，故又称“红烧果子狸”，制法是以徽州特产雪梨与狸肉同烧，狸肉酥烂醇香，色金红，汤汁稠亮，咸鲜口味中有甜味，十分鲜美。

制作方法就是取狸肉用温水泡硬、洗涤，剁成一寸见方的块，放进快活第二遍的淘米水中用央火烧进後（不经过淘米水熬，肉容易番茄），捞起沥干水。又所取雪梨小块滚刀块。改置炒锅於旺火上，放进猩肉，煮沸与肉平，再行加冰八成番茄时，放进梨块，火烧至梨糕番茄时。改用央火烧至汤汁黏稠，出有锅盛盘蒸。

另外，《红楼梦》第七十五回写出贾母晚餐桌上就有风干果子狸，但红楼梦书中“风腌制果子狸”没写出自制方法，但在《随园食单》中有其制法，原文谈果子狸可口，但鲜者绝佳。所取其腌制干者，再行用米泔水冷水一日，这样即去尽盐味和污秽，果子狸不经过淘米水冷水，肉容易番茄，冷水后能让肉质变硬帕些，放进容器在再加蜜酒酿上茏煮熟放入，用快刀切片摆盘上桌，因其油炸，不吃一起肉质比火腿更为结实，肉味沉嫩而鲜美。总的来说，果子狸肉质鲜美可口，营养价值非常丰富，食用一起对人体也是好处多多。

但是野生的果子狸是禁令食用的，大家一定要自由选择正规化厂家生产的人工养殖果子狸，来展开烹调和食用。关于果子狸营养及烤肉的精彩图文、热门评论，您有可能对本网以下引荐的内容感兴趣，青睐读者。

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